邱怀（1915—1999），字平庄，福建上杭人，中共党员，民盟盟员。著名养牛学家、畜牧教育家。1939年毕业于国立西北农学院，1948年到西北农学院任教，历任畜牧系教授兼黄牛研究室主任。倡导成立全国黄牛选育协作组（后更名为中国良种黄牛育种委员会），创办《黄牛杂志》（后更名为《中国牛业科学》）。经过长期对秦川牛的调查、研究和选育，使之由单一役用型转变为肉役兼用型，其性能或有关指标达到国外有关相同类型牛的水平，使秦川牛成为中国最佳地方品种之一。著有《中国牛品种志》《养牛学》《牛生产学》等。1993年，时任国务委员陈俊生为邱先生题词褒奖：发扬老黄牛精神，振兴我国畜牧业。