耿越，教授。
教育经历：
1981/09-1985/07山东师范大学，生物系，本科，学士
1985/09-1988/07山东师范大学，生物系，研究生，硕士，导师：秦西灿、冯静仪教授
1995/09-1999/10同济大学，海洋系，研究生，博士，导师：王开发教授
工作经历：
山东师范大学生物系1988/2002教学科研助教、讲师、副教授
山东师范大学生命科学学院2007至今教学科研教授
澳大利亚Griffith大学2005/09-2006/02高级访问学者
美国IUPUI大学2014/12-2015/06高级访问学者
二、研究方向
主要研究领域为天然产物的研究，涉及食品营养学和细胞生物学。主要研究方向为：
1、多糖及其酯化物对细胞[Ca2+]i的调控作用，硫酸酯化对多糖构型及生物活性的影响，多糖与细胞膜表面受体的关系。
2、食品营养分析及功能食品的研究采用代谢组学技术，肠道菌群分析技术研究食品真伪，对食品功能因子进行分离纯化及功能验证。
开设课程：
本科：食品营养学、功能性食品
硕士研究生：现代食品营养学
三、主持或参加科研项目及人才计划项目情况
1、柄海鞘生理药理活性物质研究山东省科委中青年科学家科研奖励基金（No:109034 1999-2001 8万元），主持。
2、玉米花粉多糖单体结构解析及抗肿瘤作用研究山东省自然科学基金( No.Y2002D11 2002-2004年4万元)，主持。
3、富含α-亚麻酸的油菜花粉保健食品的研究（济南市青年科技明星计划No.08015 2005-2006年4万元），主持。
4、具调节血脂作用的功能性花粉食品的研制开发（济南市2005年科学技术发展计划No.054033 2005-2006年5万元），主持。
5、松花粉多糖的研究（新时代健康产业（集团）有限公司2005-2006年8万元），主持。
6、甲壳灵研发与生产开发（济南市2006年科学技术发展计划065022，10万元），主持。
7、硫酸酯化多糖对细胞钙离子通道的调控（山东省自然科学基金Y2008D13，6万元），主持。
8、降血脂油菜花粉软胶囊产业化（2008年济南市科技成果转化项目200815025），主持。
9、“现代农业产业技术体系建设专项资金资助—“国家蜂产业技术体系建设专项经费（Supported by the earmarked fund for Modern Agro-industry Technology Research System）[现代农业蜂产业技术体系建设专项资金(No.NYCYTX-43)]，参与。
10、松花粉脂肪酶及其减肥机制的基础研究（新时代健康产业（集团）有限公司2010/06-2012/06，20万元），主持。
11、松花粉破壁前后营养吸收情况研究（新时代健康产业（集团）有限公司2017/04-2018/10，40万元），主持。
12、松花粉次生代谢成分研究（新时代健康产业（集团）有限公司2018/05- 2020/05，40万元），主持。
13、松花粉提取物预防和治疗前列腺炎症及脂肪肝疾病的单、复方筛选功能研究（新时代健康产业（集团）有限公司2013/10- 2015/10，20万元），主持。
14、玛咖质量标准研究（新时代健康产业（集团）有限公司2015/12- 2016/12，12万元），主持。
15、玛咖提取物生产工艺研究（新时代健康产业（集团）有限公司2014/07- 2015/07，9.3万元），主持。
16、植物提取物细胞抗氧化作用的研究（新时代健康产业（集团）有限公司2014/10- 2016/10，19万元），主持。
17、松花粉脂类成分功能评价及超临界萃取技术研究（新时代健康产业（集团）有限公司2020/10- 2022/10，45万元），主持。
四、教学科研成果
代表性论文：
1.Xiao Song，Yali Wang，Rui Guan，Ning Ma，Lei Yin，Micun Zhong，Tong Wang，Lihua Shi，Yue Geng Effects of pine pollen wall on gut microbiota and biomarkers in mice with dyslipidemia Phytotherapy Research.2020;1–17. DOI: 10.1002/ptr.6952
2.Yali Wang，Xiao Song，Yue Geng Effects of IC50 dose of retinol on metabolomics of RAW264.7 cellsJ Food Biochem.2020;00:e13327. https://doi.org/10.1111/jfbc.13327