刘成梅：党委常委、副校长
刘成梅，男，1963年生，江西南康人，博士，教授，博士生导师。食品科学国家重点学科带头人，享 受 国 务 院 政 府 特 殊 津 贴 专 家，国家百千万人才工程人选，国家有突出贡献中青年专家，全国优秀科技工作者，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员、课程教材建设专门委员会主任。江西省主要学科和技术带头人，首届江西省青年科学家，首届江西省"赣鄱英才 555 工程"人选。国家农产品加工营养大数据创新战略联盟副理事长、中国粮油学会食品分会资深专家、江西省绿色食品产业产教融合战略联盟理事长、江西省食品科学技术学会副理事长。《食品科学》、《食品工业科技》等期刊编委，兼任中国热带农业科学院、省部共建食品营养与安全国家重点实验室学术委员会委员。
研究领域为食品科学与工程，主要研究方向为粮食加工、食品加工新技术、功能食品，先后主持包括国家“863”计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金等国家及省部级项目30余项，在Trends in Food Science & Technology, Journal of Agricultural and Food Chemistry等国内外核心刊物发表学术论文300余篇，其中SCI收录160余篇，出版教材3部，授权国家发明专利40余项。获国家教学成果奖二等奖(2项)、江西省自然科学一等奖、江西省科技进步一等奖、中华农业科技奖一等奖等国家和省部级奖励15项。
1983年09月-1987年07月 无锡轻工大学，粮油工程专业，本科
1987年07月-1993年04月 江西工业大学，食品工业学院，助教
1993年05月-至今 南昌大学，食品工业学院、生命科学与食品工程学院、食品学院，讲师、教授
1997年12月-2004年06月 南昌大学，食品研究所，副所长
2001年02月-至今 江西南大中德食品工程中心，法人代表
(其中2003年09月-2006年07月 南昌大学，食品科学专业，博士)
2004年06月-至今 南昌大学，中德食品工程中心，主任
2004年10月-2008年04月 南昌大学，食品科学教育部重点实验室，副主任
2007年05月-2020年05月 南昌大学，生命科学学院、生命科学与食品工程学院、食品学院，院长
2008年04月-至今 南昌大学，食品科学与技术国家重点实验室，副主任
2014年04月-至今 南昌大学，中德联合研究院，院长(兼)
2017年12月-至今 南昌大学，农产品生物高效转化技术国家地方联合工程研究中心，主任
2019年12月-至今 南昌大学，党委委员、常委
2020年01月-至今 南昌大学，副校长