张正茂,博士,副教授。主持湖北省教育厅研究项目“湖北优质稻米淀粉流变特性与米饭质构特性的相关性研究”(B2015030)。发表科研论文10余篇。

Zhang Z M, et al. Molecular properties of octenyl succinic esters of mechanically activated Indica rice starch. Starch/Stärke, 2013, 65(3/4): 453–460.

Zhang Z M, et al. Rice starch modified by mechanical activation and octenyl succinic anhydride. Starch/ Stärke, Online, DOI: 10.1002/star. 201600008

四 、特色果蔬质量安全检测研究团队

主要对重金属、农药等有机污染在特色果蔬中的富集、迁移规律,以及特色果蔬危害物的预防和控制机理及其污染物溯源机理等研究;对特色果蔬生长发育的影响及其生理生化效应,探讨其分子机制,特别是重金属在不同果蔬中的积累和动态变化,建立安全有效的控制方法;依据区域果蔬质量安全需要,建立高效、灵敏、便捷、低成本的检测技术。


张正茂 可能工作过的组织/机构/部门/团队:


张正茂 可能工作过的同事:

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