张晨,博士,副教授,硕士生导师,中国食品科学技术学会青年委员。2016年取得瓦格宁根大学农业技术与食品科学专业博士学位,同年入职福州大学,获选“旗山学者”。拥有13 年科研工作经历,科研方向为蛋白质科学、生物工程与食品工程。参与主持项目包括:叶类生物质的综合利用、茶叶渣的综合处理、逆流层析分析体系的构建、超氧化歧化酶(SOD)的分离纯化与表征、TAT-SOD跨膜活性的检测及其抗辐射能力的研究、鹿茸蛋白质的分离纯化与表征及其促骨质生长活性的分析。2012年获得荷兰 STW/NWO 科学基金,目前负责国家自然基金委、省部级等多项课题,发表论文20多篇,专利1项。


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