包海蓉,女,1969.12月生,浙江省宁波市鄞县人,上海海洋大学水产品加工及贮藏工程工学博士。现任上海海洋大学食品学院副教授,硕士生导师。上海市高峰高原学科建设上海海洋大学水产品高质化加工利用团队骨干。主要研究方向为水产食品加工及其品质控制安全,软饮料、乳制品的加工工艺。在水产品与软饮料加工理论和技术,食品加工与工艺改进等方面开展了一系列研究工作。2006年美国加州大学圣地亚哥分校访问学者,2010年赴日本水产大学校开展水产品加工品质评价合作研究,2016-2017年赴爱尔兰农业与食品发展研究中心开展食品结构设计与功能性关系的研究。近年来在国内外主要学术刊物发表论文30余篇。


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